Affettare finemente i funghi.

Soffriggere in una padella con un filo d’olio fino a cottura e doratura.

Finire i funghi nella padella con una spruzzata di tamari o salsa di soia.

Mischiare i funghi con i fagioli edamame e l’erba cipollina tritata schiacciare bene nella terrina.

Riscaldare tutti gli ingredienti insieme per fare sobbollire.

Versare il liquido sopra i funghi nello stampo per terrina.

Lasciare riposare in frigo.

Servire la terrina con un po di sugo, cipolla in salamoia, erba cipollina, erbe e olio di coriandolo.