Affettare finemente i funghi.
Soffriggere in una padella con un filo d’olio fino a cottura e doratura.
Finire i funghi nella padella con una spruzzata di tamari o salsa di soia.
Mischiare i funghi con i fagioli edamame e l’erba cipollina tritata schiacciare bene nella terrina.
Riscaldare tutti gli ingredienti insieme per fare sobbollire.
Versare il liquido sopra i funghi nello stampo per terrina.
Lasciare riposare in frigo.
Servire la terrina con un po di sugo, cipolla in salamoia, erba cipollina, erbe e olio di coriandolo.