Wow! Et spiseligt kunstværk.

Hjem

Wow! Et spiseligt kunstværk og samtidigen fantastisk smagssammensætning. Surt og sødt med flager af ost. Vi har valgt blå ost, men gedeost passer også glimrende. Den dybe røde farve passer godt til en julefrokost. Eller påske. Eller sommer. Ja, de er faktisk perfekte hele året rundt! Servér dem, når du virkelig skal imponere venner og familie. Eller bare dig selv – fordi du kan.

Sfærernes magi kommer fra to stoffer: Calcium Lactate og Sodium Alginate. De to stoffer skaber en tynd hinde omkring væsken, når de kommer i kontakt med hinanden: SFÆRIFICERING. Indeni forbliver væsken flydende, og vi tilsætter lidt Xanthan Gum for at tykne den lidt. Det gør nemlig, at man kan nyde smagen længere tid, da man bedre kan fordele væsken rundt i munden.