Bland alle ingredienserne i en gryde og varm det op men du pisker.

Lad væsken simre i 3 min. og hæld så væsken i en bøtte, så den kan sætte sig.

Når den er sat, skal du blende den til en lind og glat puré.

Hæld puréen i en sifon og tilsæt nitrogen.

Stil den i køleskabet til du er klar til at bruge den.

Bland alle ingredienserne i en gryde og varm det op men du pisker.

Lad væsken simre i 3 min. og hæld så væsken i en bøtte, så den kan sætte sig.

Når den er sat, skal du blende den til en lind og glat puré.

Hæld puréen i en sifon og tilsæt nitrogen.

Stil den i køleskabet til du er klar til at bruge den.

Servér den f.eks. med kirsebærpuré, revet mørk chokolade og frysetørrede kirsebær.