Aggiungere 15 g di Easy Binder a 200 g di acqua fredda mischiarli usando un frullatore o un frullatore a immersione per alcuni secondi per preparare la soluzione Easy Binder.

Mescolare tutti gli ingredienti e la soluzione Easy Binder, utilizzare un miscelatore elettrico o mescolare a mano in una grande ciotola con una spatola per 2-5 minuti fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben miscelati.

Ora hai 3 opzioni:

1. Metti la tua miscela in stampi assicurandoti che ogni stampo sia pieno e compatto senza bolle d’aria.
2. Confeziona sottovuoto ogni hamburger per rimuovere l’aria e compattare.
3. Forma e compatta i tuoi hamburger a mano cercando di eliminare completamente l’aria. Quindi avvolgi bene nella pellicola trasparente.

Conservare in frigorifero (temperatura 2-5ºC), per un periodo compreso tra 8 e 24 ore in modo che siano ben compattati.

I tuoi hamburger sono ora pronti per essere cucinati, congelati o affettati.