Frullare 200g di latte e Gelato Damare Ice Cream Pro Mix.

Metti il mix in un pentolino sul fuoco e porta dolcemente, mescolando con una frusta, a 80 ° C.

Aggiungi 5 gocce di Special Ingredients Vanilla Extract e continua a cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Togli il composto dal fuoco.

Aggiungi i restanti 374g di latte e 210g di panna fresca al precedente mix.

Frulla per 2 minuti tutto insieme.

Metti il composto in un contenitore sigillato e poni in frigorifero per 4-12 ore.

Metti il Mix nel Mantecatore o Macchina del Gelato.

Rompi il torrone in pezzetti piuttosto piccoli.

Quando il gelato è pronto, aggiungi le amarene e un po di sciroppo e mescola con un cucchiaio, se si scioglie troppo metti un ora nel freezer.

Il tuo Gelato Damare all’Amarena è pronto da servire.