Frullare 200g di latte e Gelato Damare Ice Cream Pro Mix.

Metti il mix in un pentolino sul fuoco e porta dolcemente, mescolando con una frusta, a 80 ° C.

Continua a cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Togli il composto dal fuoco.

Aggiungi i restanti 374g di latte e 210g di panna fresca al precedente mix.

Frulla per 2 minuti tutto insieme.

Metti il composto in un contenitore sigillato e poni in frigorifero per 4-12 ore.

Metti il Mix nel Mantecatore o Macchina del Gelato.

Il tuo Gelato Damare al Fiordilatte è pronto da servire.