Elastisk, Fleksibel Karamelgelé Lavet Med Special Ingredients Carrageenan.
Elastisk, Fleksibel Karamelgelé Lavet Med Special Ingredients Carrageenan.
Pisk de 500 g vand, Carrageenan Kappa og Carrageenan Iota sammen.
Hæld sukker, lys sirup og de 20 g vand i en kasserolle og varm det langsomt op til
150 grader celsius.
Tilsæt nu vand/carrageenan-blandingen lidt ad gangen.
Pisk til karamellen er opløst.
Varm det op til det simrer, og lad det simre i 2-3 min.
Hæld væsken i en bøtte, så det kan sætte sig.
Karamelgeléen kan bruges til mange forskellige ting.
Den er fantastisk med chokolade, kaffe og olivenolie.