Mettere nel sifone con 2 cariche, agitare bene e riempire un coppino di carta con un taglio sul fondo per metà, mettere nel microonde alla massima potenza per 30 secondi circa.

Mousse di yogurt mischiare 5 gr di carragenina con 100 gr di panna portare sopra i 70 °C aggiungere lo yogurt e la polvere di barbabietola, mettere nel sifone e caricare con 1 carica di n2o (Sifone Piccolo)

Mettere tutto nel sifone e sbattere bene, caricare con 2 cariche di n2o (Sifone grande)

Addensare i succhi di frutta con Ultratex fino a consistenza desiderata

Mettere tutto su fuoco dolce e girare finchè si ottiene la sabbiatura.

far sciogliere il cioccolato bianco al microonde aggiungere lo ZOrbit e creare una polvere

Meringhe
Zucchero scoppiettante
Frutta Esotica
Granella di Biscotti